- האם מדובר בספר מתכונים?
לא! במדריך יש הרבה מעבר. כשמספקים מתכונים מסוימים - בזאת נגמר הידע. המטרה כאן היא להעניק את החשיבה, ההבנה וההיגיון, להכניס את כל מי שיקרא את המדריך לעולם שלם של מאות טריקים, טיפים, קיצורי דרך ודרכי חשיבה שעד כה היו שייכות אך ורק לשפים הגדולים ולבעלי המסעדות. במדריך ישנם מספר מתכונים אוניברסליים שמהם ניתן ליצור עשרות מתכונים שונים, אך הדגש כאן הוא על כל המעטפת - שניתן יהיה ליישם על כל מתכון שרוצים.

- המדריך רלוונטי רק לשבועות?
כמובן שלא. ניתן לקחת את הידע, הטכניקות והטיפים שבמדריך ולהשתמש בהם לכל אירוח או ארוחה ביתיים. מעבר לכך, ניתן בקלות לקחת את כל התורה וליישם אותה במסעדות ובעסקים קולינריים שונים, בין אם פועלים מהבית או ממקומות מקצועיים. למשל, איך ניתן לאפות פיצות במהירות שיא - ולהוציא עשרות פיצות במספר דקות, כשהן באיכות הטובה ביותר, או איך מסעדות מוציאות מנות פסטה טרייה בדקות בודדות. הדגש במדריך הוא על אירוח חלבי (כולל דגים), אך ניתן ליישם המון מהידע גם על אוכל בשרי.

- מה סוגי המאכלים שעוסקים בהם?
בקצרה - כל מה שמגישים בארוחת שבועות. 

בפירוט - כל אלמנט שניתן לדמיין באירוח חלבי כלשהו - פלטת גבינות (סוגים, אופן אחסון, מה לשדך לאיזה סגנון גבינה), סלטים (טריים, מבושלים ומבוססי פחמימות), ממרחים וחמאות (כולל מתכונים אוניברסליים), פסטו מסוגים שונים וחמאות מתובלות (מתכונים אוניברסליים), קישים ופשטידות, כריכים, אנטי פסטי (ירקות צלויים), לביבות, מנות אפויות (לזניה, קנלוני, ריזוטו אפוי וכדומה), מרקים (חמים וקרים), מאפים מכל הסוגים (פיצות, בריושים, בורקסים, פילו, קרואסונים ועוד), פסטה (טרייה ויבשה), ניוקי, ריזוטו, דגים (נאים ומבושלים), קינוחים שונים (מקוררים ללא בישול, עוגות שמרים ובחושות וכדומה) ועוד ועוד!

- ומתעסקים רק באוכל?
מעבר לכל סוגי האוכל שפורטו למעלה (בהם נתעסק מבחינת הכנות מראש, הרכבות והגשות כמו במסעדות, טיפים, טריקים וקיצורי דרך), קיימת במדריך עוד המון אינפורמציה - מחישוב כמות הסועדים והאוכל הדרוש, שמירה על תקציב, יצירת גיוון אמיתי בארוחה, דגשים פסיכולוגיים חשובים (לא תאמינו כמה הבדל זה עושה!), שיטות עבודה ייחודיות לניהול זמן, תכנון רשימת קניות והכנות לקראת הארוחה, ועשרות טיפים וטריקים לאירוח מושלם - שכנראה אף אחד אחר לא היה מגלה לכם!